В Бурятии состоится смотр-конкурс кондитерских изделий

Мероприятие направлено на решение задач национального проекта «Малое и среднее предпринимательство» Более 20 участников из 13 предприятий республики представят свои умения в кондитерском мастерстве. Смотр-конкурс кондитерских изделий пройдет 28 марта на базе Байкальского колледжа туризма и сервиса. Мероприятие направлено на решение задач национального проекта «Малое и среднее предпринимательство».– Целью смотра-конкурса является не только оценка качества производимой продукции, но и расширение ассортимента, повышение конкурентоспособности наших предприятий Этот конкурс мы проводим совместно с Союзом промышленников и предпринимателей Бурятии, Гильдией пекарей Бурятии и ООО «Компаньон Иркутск», - рассказала заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Бурятии Аюна Цыренжапова.На смотр-конкурс предприятия представят свою продукцию в трех номинациях – песочная корзинка с белковым кремом, профитроли с любым кремом, бисквитное пирожное. Дегустационная комиссия оценит кондитерские изделия по их вкусовым качествам, дизайну упаковки и на соответствие нормативно-техническим требованиям. Партнер смотра-конкурса ООО «Компаньон» проведет мастер класс по выпечке, на котором предприятия ознакомятся с инновационными технологиями в производстве мучных кондитерских изделий, таких как маффины, чизкейки, пай, рулеты и другие.